出生於高縣旗山小鎮的陳彥成（Pingu），家鄉『天后宮』旁經營的日本料理小攤位，
不但是“旗山第一家生啤酒店”，也是他承襲父親日式料理刀工與技藝的啟萌處，
時間的粹練及家父深度影響，Pingu對日式料理的高度熱忱日益俱增，
在在反應他對食材挑選及廚藝的創意展現上，
每樣新鮮簡單的食材在他巧妙的雙手變化下，化身為一道道細緻而平易近人的品饌，
在平凡簡約中，化解了我們對日式料理的貴氣隔閡。
或許是物以類聚，
被天生有張刁鑽而挑剔味蕾的根本主廚靈魂人物～小不，
應邀至『體驗根本VSB』為比利時啤酒節中的“經典Lambic酸啤酒”創作出別俱心栽的和風料理，
我們期待在盛夏來臨時刻，能為你的味覺譜出清新而另類的極致感動。
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[旅] 香氣映象．行記 (7)